Ev hanımlarının domates, salatalık, pancar dalı ile hazırladıkları karışık turşular kilerdeki yerlerini almaya başladı.
Kış hazırlığı yapan Sevnur Şimşek, sebzenin bol olduğu bu aylarda başladıkları hazırlıklara devam ettiklerini söyledi.
Şimşek, sebze fiyatlarının mevsimi olduğu için uygun olduğuna değinerek " Fiyatı uygun sebzelerde derin donduruculara koyuyoruz. Önceden konserve yapıyorduk ama şimdilerde derin dondurucular var. Konserve yapmıyoruz. Şimdi turşu zamanı geldi ve kışlık turşularımızı hazırlamaya başladık" dedi.
Kış için lahana, domates, salatalık, biber, fasulye, şeker pancarı dalı ve daha birçok sebzeden turşu hazırladıklarını belirten Şimşek, "Bu sebzelerin bazılarını çiğden, bazılarını ise haşlayarak turşu yapıyoruz. Örneğin, domates ve salatalık turşularını çiğden, biber, fasulye, şeker pancarı gibi sebzeleri ise haşlayarak turşu yapıyoruz. Özellikle sirke ile yapılan turşular daha çok dayanıyor. Bizleri yorsa da bu şekilde ev ekonomisine katkıda buluyoruz. Ayrıca kendi ellerimiz ile hazırladığımız ürünleri güven içerisinde tüketiyoruz" diye konuştu.
Şimşek bir ay sonra ise tarhana, kuşburnu ve şekerpancarı pekmezi yapmaya başlayacaklarını sözlerine ekledi.